Заказать звонок
ЕЖЕДНЕВНО С 9-00 ДО 20-00

Чай Те Гуань Инь или Железная богиня милосердия

Чай Те Гуань Инь или Железная богиня милосердия
  • Производитель: Китай
  • Код товара: 13002
  • Доступность: На складе

45.00 р.

Доступные опции

Чай «Те Гуань Инь»

История:

Чай «Те Гуань Инь» или «Железная богиня милосердия» пожалуй самый популярный сорт улуна. Улун это среднеферментированный чай. Можно сказать, что уже не зеленый, но ещё не черный.

Место произрастания:

Родиной чая Те Гуань Инь считается уезд Аньси городского округа Цюаньчжоу провинции Фудзянь в Китае.

Аньси по праву считается чайной столицей.

Климат:

Уезд со всех сторон окружен холмами и горами, что создает особый климат для выращивания ценного напитка.

 Климат здесь умеренный, тепло круглый год, не бывает сильных холодов и сильной жары.

Достаточная влажность и богатый органический состав почвы способствует наполнению влагой и полезными веществами  чайных кустов.

            Обработка:

Для производства чая берут только три верхних нежных листочка с веточкой.

Прежде чем чай станет «Железной богиней милосердия» ему предстоит пройти несколько этапов обработки.

Сначала после сбора чайному листу дают полежать на солнце и слегка завялиться, затем чайные листы мнут и крутят, что способствует ферментации (то есть окислению).

 Чтобы остановить процесс ферментации листья равномерно распределяют на поддонах и нагревают в печах.

Чайные листья после нагрева просеивают через специальные сита, оставить только цельные листочки.

Наконец настал процесс преображения чайных листьев в привычный для чая Те Гуань Инь вид: чайные листья скручивают, чтобы максимально сохранить свежесть и аромат чая.

В конце чайные листья дополнительно немного просушивают, чтобы удалить остаточную влагу и исключить образование плесени.

            Описание:

Внешний вид: плотные комочки чайных листьев темно-зеленого цвета с редкими коричневыми прожилками, цвет настоя светлый, слегка бирюзовый.

Аромат настоя цветочный с нотами сирени и меда.

Вкус у чая насыщенный, ощущается легкая сладость, немного маслянистости с легким медовым послевкусием.

Польза:

Чай «Те Гуань Инь» содержит витамины группы В, витамин С, в нем много таких микроэлементов, как железо, селен, йод, фосфор и марганец.

«Железная богиня милосердия» способствует укреплению иммунитета и нервной системы.

Легенды и интересные факты:

По одной из самых распространенных легенд  название чая произошло от имени бодхисаттвы (в буддизме существо стремящееся к пробуждению) милосердия Гуань Инь.

Один бедный набожный фермер ежедневно преподносил чашу лучшего свежего чая к статуе божества Гуань Инь.

 За преданность фермер был вознагражден и Гуань Инь явилась к нему во сне, чтобы указать место нахождения уникального чайного куста.

Фермер поспешил в горы, выполнять наказ Гуань Инь. Высадив куст у себя на ферме, он бережно ухаживал за растением и его усилия были вознаграждены. Фермеру удалось вырастить небывалый урожай совершенно изумительного чая.

 Конечно же фермер назвал чай в честь Гуань Инь: «Те Гуань Инь» - «Железная богиня милосердия». Чайный лист был плотным и тяжелым, как железо.

 Правила заваривания:

Для способа «срединного заваривания» температура воды должна составлять 75 -85 градусов. 1 чайная ложка на 200 мл. воды. Первый раз заливаем и сразу сливаем, чтобы очистить чай и позволить чайному листу раскрыться. В следующий пролив настаиваем 1 минуту, в последующие прибавляем каждый раз еще по 30 секунд и так до 5-6 раз.

Приятного чаепития!

1 ч.л.

200 мл. воды

t 75°-85°

Доставка

− самовывоз из точки выдачи
− из пункта службы доставки
− курьером по адресу

Без предоплаты

Наличными, Безналичными при получении

Качество

Вся продукция имеет сертификат соответствия